Κατηγορία: Κηπευτικά

Πώς να έχετε φρέσκες σαλάτες όλο το χρόνο στον κήπο σας

Πως θα σας φαινόταν να έχετε κάθε μέρα την δική σας σαλάτα γεμάτη με αρώματα και διαφορετικά χρώματα. Όταν εννοούμε φρέσκες σαλάτες αναφερόμαστε κυρίως στα μαρούλια (όλων των ειδών και όλων των χρωμάτων) και γενικά στα φυλλώδη λαχανικά. Αν και είναι δύσκολο να καταφέρουμε να έχουμε πράσινες σαλάτες […]

Κρεμμυδάκι πράσινο: Καλλιεργητικές Τεχνικές

  Φυτό του χειμώνα, όπου έχει εξέχουσα θέση στην διατροφή μας. Τρώγεται χλωρό σε σαλάτες ή μαγειρεμένο με κρέατα κυρίως. Το χαρακτηριστικό του άρωμα είναι αυτό που το προσδιορίζει και οφείλεται σε αιθέρια έλαια. Ο βιολογικός κύκλος του κρεμμυδιού ολοκληρώνεται μετά από 2 χρόνια (παραγωγή σπόρου). Για την […]

Πράσο: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Το πράσο είναι φυτό του χειμώνα. Ένας παρεξηγημένος καρπός που δεν βρίσκεται συχνά στο τραπέζι μας. Είναι πλούσιο σε διατροφικά χαρακτηριστικά, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες  και μέταλλα και μετά το μαγείρεμα έχει μία γλυκιά γεύση εν αντιθέσει πριν λόγω του έντονου αρώματος. Λατινική ονομασία: Η λατινική ονομασία του είναι Allium […]

Συστήματα διαχείρισης θρεπτικών για τις καλλιέργειες των κηπευτικών

Συστήματα διαχείρισης θρεπτικών είναι οι στρατηγικές όπου καταφέρνουμε να έχουμε τις μέγιστες αποδόσεις σεβόμενοι το περιβάλλον και τα υπόγεια ύδατα. Ώστε να διατηρήσουμε την παραγωγικότητα, εξασφαλίζοντας την διατήρηση του εδάφους και των υδάτινων πόρων για βιώσιμη παραγωγή. Χρειάζεται καλό σχεδιασμό για να καταφέρουμε να προσπεράσουμε αυτήν την πρόκληση. […]

Ρίγανη: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Τα περισσότερα ελληνικά φαγητά έχουν σαν απαραίτητο συστατικό τους την ρίγανη. Είναι ένα αρωματικό πολυετές φυτό που φυτρώνει σε όλη την Ελλάδα στα βουνά και σε πλαγιές. Καλλιεργείτε στην Ελλάδα για εμπορικούς λόγους και επίσης σε πολλούς κήπους. Λατινική ονομασία: Origanum spp της οικογένειας Lamiaceae Πολλές ποικιλίες όπου […]

Σκόρδο: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Καλλιεργείτε σε όλη την Ευρώπη, περιέχει το σκορδέλαιο (αιθέριο έλαιο) που του δίνει την ιδιαίτερη οσμή. Χρησιμοποιείται σε πληθώρα φαγητών και από την αρχαιότητα ήταν γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Λατινική ονομασία: Η λατινική ονομασία του είναι Allium sativum  και ανήκει στην οικογένεια Alliaceae Εποχή σποράς: Η […]

Παράγοντες που επηρεάζουν το πότισμα

Όλοι γνωρίζουν την χρησιμότητα του νερού στα φυτά. Πολλά νεαρά φυτά δεν μπορούν να αναπτύξουν υγιές ριζικό σύστημα λόγω της ανεπάρκειας ή της πληθώρας σε νερό. Επίσης μπορεί να προκαλέσει την μη φυσιολογική λειτουργία των φυτών. Ελλείψεις νερού προκαλούν πρωίμηση παραγωγής, μειωμένες παραγωγές έως καθόλου παραγωγή, ανθόρριες, καρποπτώσεις, […]

Βασιλικός: Καλλιεργητικές τεχνικές

Θεωρείται και δικαίως ο βασιλιάς των βοτάνων στην μαγειρική. Καλλιεργείτε τόσο για εμπορική χρήση όσο και στον κήπο σας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες βασιλικού, οι διαφορές τους βρίσκονται στο μέγεθος, το σχήμα των φύλλων, το χρώμα, την γεύση και άλλα. Λατινική ονομασία: Ocimum basilicum της οικογένειας Lamiaceae. Εποχή σποράς: […]

Ασθένειες σπανακιού: Περονόσπορος σπανακιού

Είναι μία καταστροφική ασθένεια για την καλλιέργεια. Η ευκολία της να σπάει ανθεκτικές ποικιλίες σπανακιού με διάφορες φυλές (πάνω από 15 φυλές περονόσπορου) την καθιστά επικίνδυνη. Λατινική ονομασία: Peronospora farinosa f. sp. Spinaciae Συμπτώματα: Γκρι ανάπτυξη του παθογόνου κυρίως κάτω πλευρά των φύλλων. Στην πάνω πλευρά του φύλλου, πάνω από […]

Αγκινάρα: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Η αγκινάρα είναι ποώδες φυτό, η καλλιέργεια της αγκινάρα είναι ψυχρής εποχής, ευαίσθητο στους παγετούς, πολυετείς καλλιέργεια με 3 χρόνια καλλιεργητική διάρκεια. Το προϊόν της είναι οι ανθοφόροι βλαστοί (ανθοκεφαλές). Στην Ελλάδα η βρώσιμη αγκινάρα θεωρείται ο πάτος αγκινάρας δηλαδή η βάση του ανθούς. Καλλιεργείται και στην νότια […]