Kεφίρ: τι είναι και πως φτιάχνεται

Πολύς λόγος γίνεται τώρα τελευταία για το κεφίρ (kefir). Τι είναι όμως? Ξινόγαλο, γάλα, γιαούρτι? Τίποτα από τα παραπάνω. Είναι κεφίρ και είναι μια κατηγορία μόνο του. Αυτό που είναι γνωστό σε εμάς τα τελευταία χρόνια, στις χώρες του Καυκάσου και της Ρωσίας το χρησιμοποιούν εδώ και αιώνες. […]

Ζιζάνια: Τάτουλας

Είναι ποώδης θάμνος  και φθάνει σε  ύψος έως 110 cm. Τα φύλλα του είναι βαθιά πράσινα ωοειδή οδοντωτά, τα λουλούδια του είναι σαν χωνάκια και οι καρποί του είναι αγκάθια σε σχήμα αυγού. Τα φύλλα του έχουν ουσίες (αλκαλοειδή) που μπορεί να γίνουν τοξικές. Στην επιστημονική κοινότητα συζητείται […]

Μάιος και Κήπος: Εργασίες του Κήπου

Ο Μάιος είναι ο μήνας που κάνουμε πολλές φυτεύσεις, ξεβοτανίζουμε και αρχίζουμε να ποτίζουμε πιο συχνά. Μήνας ασφαλής σε φυτεύσεις, δεν φοβόμαστε εαρινές πλέον παγωνιές. Είμαστε στα μέσα  προς τέλη της Άνοιξης και φαίνεται ότι υποδεχόμαστε πιο γρήγορα φέτος το καλοκαίρι. Η κατεργασία του εδάφους είναι μία πολύ […]

Φασόλι χλωρό: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Φασολάκια ένα αγαπημένο φαγητό των παιδικών μας αναμνήσεων. Το φασόλι καλλιεργείτε τόσο για τον καρπό του, όσο για τους σπόρους του χλωρούς ή ξερούς (όσπρια). Καλλιεργείτε τόσο για την νωπή αγορά όσο και για την βιομηχανία (κατεψυγμένο ή κονσέρβα). Στο συγκεκριμένο άρθρο θα αναφερθούμε για την καλλιέργεια φασολιού για χλωρό(φασολάκι) […]

Βουκαμβίλιες: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Από τα δημοφιλέστερα καλλωπιστικά φυτά. Είναι φυλλοβόλος θάμνος και δημοφιλής για την μεγάλη περίοδο ανθοφορίας. Μπορεί να γίνει ένας υπέροχος φυτοφράχτης. Πληθώρα χρωμάτων έχουν τα άνθη του με άσπρο στήμονα. Δεν αντέχει σε θερμοκρασίες κάτω του -3 . Κυρίως φύεται στην Νότια Ελλάδα και σε παραθαλάσσιες περιοχές. Λατινική […]

Σήψεις Ριζών: Rhizoctonia solani

Πολλές φορές έχετε δει νεαρά φυτά με το που βγαίνουν να σαπίζουν. Βγάζοντας ένα φυτό από το χώμα διαπιστώνεται ότι είναι σαπισμένη η ρίζα ή το στέλεχος πάνω από την ρίζα. Πιθανότερη αιτία της ασθένειας να είναι ο μύκητας Rhizoctonia solani, προσβάλει την ρίζα και τον λαιμό και […]

Τομάτα: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Από τα σημαντικότερα κηπευτικά. Η τομάτα είναι φυτό του καλοκαιριού, πολυετές αλλά κυρίως καλλιεργείτε ως μονοετές. Σε ζεστές περιοχές της Ελλάδας και σε θερμοκήπια παράγεται σχεδόν όλο το χρόνο. Καταναλώνεται ως νωπό προϊόν τόσο σε σαλάτες όσο και σε φαγητά μαγειρευτό, επίσης και ως πολτός (σάλτσα). Λατινική ονομασία: […]

Απρίλιος και Κήπος: Εργασίες του Κήπου

Ήρθε η Άνοιξη!!!! Ο Απρίλιος είναι ο μήνας που έχετε πολύ δουλεία στον κήπο. Αλλά πριν κάνετε οτιδήποτε βγείτε στον κήπο και απολαύστε τις μυρουδιές της άνοιξης, δείτε την φύση να βλασταίνει,  ακούστε τον ήχο των πουλιών. Ωραία, τώρα είστε έτοιμοι να βάλετε τα γάντια. Oi θερμοκρασίες είναι πλέον […]

Συμβουλές για επιτυχημένη σπορά Αραβόσιτου

Πολλοί παραγωγοί αυτό το διάστημα ετοιμάζονται για τις σπορές του αραβόσιτου. Μια καλλιέργεια που την γνωρίζουν οι παραγωγοί πολύ καλά. Σε αυτό το άρθρο θα σας θυμίσουμε κάποιες φροντίδες και επιλογές για να μεγιστοποιήσετε την παραγωγή. Επιλογή Χωραφιού Είναι από τις σημαντικότερες αποφάσεις το που θα σπείρετε. Μία […]

Αφίδες: Γενικές γνώσεις

Όλοι κάπου έχετε δει αφίδες, πολλές τοπωνυμίες στα χωριά για τις αφίδες, η κυριότερη είναι η ψείρα. Οι αγρότες και οι κηπουροί τις εντοπίζουν όλο τον χρόνο με μεγάλες εξάρσεις την άνοιξη. Είναι έντομα μυζητικά που προκαλούν πολλές άμεσες και έμμεσες βλάβες στα φυτά. Λατινική ονομασία: Ανήκουν στην […]

Τσάι του βουνού: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Είναι από τα πιο διαδεδομένα πλέον ελληνικά βότανα. Αρωματικό πολυετές φυτό (έως 6-7 έτη τα παραγωγικά του χρόνια) που φυτρώνει σε όλη την Ελλάδα στα βουνά σε πλαγιές. Είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Καλλιεργείτε για εμπορικούς λόγους και εντοπίζεται σε πολλούς κήπους. Τα άνθη του είναι […]

Ασθένειες Ελιάς: Κυκλοκόνιο Ελιάς

Είναι από τις σοβαρότερες ασθένειες φυλλώματος της Ελιάς Λατινική ονομασία: Spilocaea οleagina (Cycloconium oleaginum). Συμπτώματα: Κύριο σύμπτωμα της ασθένειας αυτής είναι η εμφάνιση κυκλικών σκούρο κίτρινων κηλίδων στην επάνω επιφάνεια των φύλλων < μάτι παγωνιού> και προκαλεί πτώση φύλλων και μη παραγωγή καρπών. Τα δέντρα εξασθενούν, έχουμε φαινόμενα ξήρανσης κλάδων […]

Πατάτα: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Από τα σημαντικότερα κηπευτικά. Η πατάτα είναι μία καλλιέργεια που έχει δυνατότητες για καλές προσόδους για τους παραγωγούς. Στην Ελλάδα καλλιεργείται σε δύο περιόδους την άνοιξη και το καλοκαίρι. Λατινική ονομασία: Solanum tuberosum της οικογένεια Solanaceae Ποικιλίες: Η πιο σημαντική διαδικασία είναι της επιλογής της ποικιλίας που θα […]