Ετικέτα: Τυρί

Πόσο καιρό συντηρούνται τα τυριά στο ψυγείο;;;

Φέτα, κασέρι, edam, gouda, μανούρι, λευκό τυρί κλπ  πολλά είναι τα είδη τυριών. Με ποιο τρόπο μπορούμε να τα συντηρήσουμε στο ψυγείο και για πόσο καιρό;; Τα τυριά ίσως συντηρούνται παραπάνω από όσο νομίζουμε. Πάμε να τα δούμε αναλυτικά. Σκληρά τυριά πχ. παρμεζάνα, γραβιέρα,κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι, λαδοτύρι Μυτιλήνης. Η […]

Πως φτιάχνω φετα?

Ήρθε η ώρα να φτιάξεις τυρί. Νομίζεις ότι είναι δύσκολο? Όχι δεν είναι! Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να βρεις φρέσκο γάλα, μαγειρικό αδιάβροχο θερμόμετρο και πυτιά. Για να φτιάξεις 0,5 κιλό τυρί, χρειάζεσαι περίπου 2,5 λίτρα γάλα. Το πρόβιο γάλα έχει περισσότερα λιπαρά (όπου αυτά […]