Κάθε κήπος που σέβεται τον εαυτό του πρέπει να έχει και ένα αμπέλι.Τα φρούτα του τα χρησιμοποιούμε με πολλούς τρόπους (ως επιτραπέζια, οινοποιήσιμα, ως σταφίδα, ως γλυκό του κουταλιού). Επειδή είναι μεγάλο θέμα προς μελέτη της αμπελουργίας, θα σας δώσουμε μερικά ερεθίσματα από τα άρθρα μας, αλλά θα […]
Υπάρχει μεγάλη δυσκολία στην καλλιέργεια του μπρόκολου τους καλοκαιρινούς μήνες λόγω των υψηλών θερμοκρασιών. Η ποιότητα του κεφαλής του μπρόκολου υποφέρει από ανομοιόμορφη ανάπτυξη, ανθίσματα και πολλές σήψεις στην κεφαλή, αποτέλεσμα των υψηλών θερμοκρασιών σε συνδυασμό με την υψηλή υγρασία του ποτίσματος. Τέτοια προβλήματα έχουμε όλο το καλοκαίρι […]
Από τα σημαντικότερα κηπευτικά στο κόσμο, με τα πολλά χρώματα του καρπού της και τις διάφορες γεύσεις. Χρησιμοποιείται στην ελληνική κουζίνα για τα γεμιστά, ως τηγανιτές πιπεριές, για σάλτσες, τουρσί, σαλάτες και άλλα. Η πιπεριά είναι φυτό του καλοκαιριού, πολυετές αλλά κυρίως καλλιεργείτε ως μονοετές. Σε ζεστές περιοχές […]
Από τα δημοφιλέστερα καλλωπιστικά φυτά. Είναι φυλλοβόλος θάμνος και δημοφιλής για την μεγάλη περίοδο ανθοφορίας. Μπορεί να γίνει ένας υπέροχος φυτοφράχτης. Πληθώρα χρωμάτων έχουν τα άνθη του με άσπρο στήμονα. Δεν αντέχει σε θερμοκρασίες κάτω του -3 . Κυρίως φύεται στην Νότια Ελλάδα και σε παραθαλάσσιες περιοχές. Λατινική […]
Από τα σημαντικότερα κηπευτικά. Η τομάτα είναι φυτό του καλοκαιριού, πολυετές αλλά κυρίως καλλιεργείτε ως μονοετές. Σε ζεστές περιοχές της Ελλάδας και σε θερμοκήπια παράγεται σχεδόν όλο το χρόνο. Καταναλώνεται ως νωπό προϊόν τόσο σε σαλάτες όσο και σε φαγητά μαγειρευτό, επίσης και ως πολτός (σάλτσα). Λατινική ονομασία: […]
Πολλοί παραγωγοί αυτό το διάστημα ετοιμάζονται για τις σπορές του αραβόσιτου. Μια καλλιέργεια που την γνωρίζουν οι παραγωγοί πολύ καλά. Σε αυτό το άρθρο θα σας θυμίσουμε κάποιες φροντίδες και επιλογές για να μεγιστοποιήσετε την παραγωγή. Επιλογή Χωραφιού Είναι από τις σημαντικότερες αποφάσεις το που θα σπείρετε. Μία […]
Από τα σημαντικότερα κηπευτικά. Η πατάτα είναι μία καλλιέργεια που έχει δυνατότητες για καλές προσόδους για τους παραγωγούς. Στην Ελλάδα καλλιεργείται σε δύο περιόδους την άνοιξη και το καλοκαίρι. Λατινική ονομασία: Solanum tuberosum της οικογένεια Solanaceae Ποικιλίες: Η πιο σημαντική διαδικασία είναι της επιλογής της ποικιλίας που θα […]
Πως θα σας φαινόταν να έχετε κάθε μέρα την δική σας σαλάτα γεμάτη με αρώματα και διαφορετικά χρώματα. Όταν εννοούμε φρέσκες σαλάτες αναφερόμαστε κυρίως στα μαρούλια (όλων των ειδών και όλων των χρωμάτων) και γενικά στα φυλλώδη λαχανικά. Αν και είναι δύσκολο να καταφέρουμε να έχουμε πράσινες σαλάτες […]
Φυτό του χειμώνα, όπου έχει εξέχουσα θέση στην διατροφή μας. Τρώγεται χλωρό σε σαλάτες ή μαγειρεμένο με κρέατα κυρίως. Το χαρακτηριστικό του άρωμα είναι αυτό που το προσδιορίζει και οφείλεται σε αιθέρια έλαια. Ο βιολογικός κύκλος του κρεμμυδιού ολοκληρώνεται μετά από 2 χρόνια (παραγωγή σπόρου). Για την […]
Το πράσο είναι φυτό του χειμώνα. Ένας παρεξηγημένος καρπός που δεν βρίσκεται συχνά στο τραπέζι μας. Είναι πλούσιο σε διατροφικά χαρακτηριστικά, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα και μετά το μαγείρεμα έχει μία γλυκιά γεύση εν αντιθέσει πριν λόγω του έντονου αρώματος. Λατινική ονομασία: Η λατινική ονομασία του είναι Allium […]
Η Ελαιοκράμβη είναι φυτό που καλλιεργείται για τα έλαια του. Το έλαιο παράγεται από θερμική επεξεργασία του σπόρου που στην συνέχεια συνθλίβεται και δίνει μεγάλα ποσοστά σε έλαιο (περιεκτικότητα περίπου 45 %). Κάποιες ποικιλίες καλλιεργούνται για βρώσιμό λάδι (κραμβέλαιο). Τα υπολείμματα της επεξεργασίας του σπόρου χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές. […]
Πολλές φορές παίρνουμε σπόρους και για τον έναν και τον άλλον λόγο δεν τους φυτεύουμε. Εδώ θα δούμε κάποιες οδηγίες για την σωστή διατήρηση των σπόρων και ένα μπούσουλα για το πόσο αντέχει ο σπόρος στην αποθήκη. Όλοι μας έχουμε αναρωτηθεί αν ένας σπόρος που έχουμε στην αποθήκη […]
Είναι ένας αιθάλες θάμνος, πολυετής (7 – 10 χρόνια οικονομικής ζωής), που καλλιεργείτε για τα φύλλα του που έχουν αρωματικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείτε τόσο στην μαγειρική όσο και είναι γνωστό για τις θεραπευτικές ιδιότητες του. Λατινική ονομασία: Rosmarinus officinalis της οικογένειας Lamiaceae Εποχή σποράς: Υπάρχουν οι εξής τρόποι αναπαραγωγής, […]
