Θεωρείται και δικαίως ο βασιλιάς των βοτάνων στην μαγειρική. Καλλιεργείτε τόσο για εμπορική χρήση όσο και στον κήπο σας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες βασιλικού, οι διαφορές τους βρίσκονται στο μέγεθος, το σχήμα των φύλλων, το χρώμα, την γεύση και άλλα. Λατινική ονομασία: Ocimum basilicum της οικογένειας Lamiaceae. Εποχή σποράς: […]
Είναι μία καταστροφική ασθένεια για την καλλιέργεια. Η ευκολία της να σπάει ανθεκτικές ποικιλίες σπανακιού με διάφορες φυλές (πάνω από 15 φυλές περονόσπορου) την καθιστά επικίνδυνη. Λατινική ονομασία: Peronospora farinosa f. sp. Spinaciae Συμπτώματα: Γκρι ανάπτυξη του παθογόνου κυρίως κάτω πλευρά των φύλλων. Στην πάνω πλευρά του φύλλου, πάνω από […]
Ήρθαν τα Χριστούγεννα χωρίς χιόνια αλλά με πολύ κρύο. Σήμερα θα σας δώσουμε ιδέες για συνταγές με προϊόντα από τον κήπο σας, της εποχής που θα συμπληρώσουν και θα εντυπωσιάσουν στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Παντζάρι με πουρέ πατάτας ή όποιον άλλον πουρέ θέλετε να βάλετε Ψημένα λαχανικά πατάτες, καρότα, μανιτάρια, πιπεριές […]
Τα Χριστούγεννα είναι η περίοδος όπου προσφέρουμε δώρα στους αγαπημένους μας ανθρώπους. Πως θα σας φαινόταν αν δεν ψάχνατε με τις ώρες σε εμπορικά (δεν μιλάω για τον χρόνο που θα ψάχνετε πάρκινγκ) και να προσφέρατε όμορφα δώρα από τον κήπο σας. Αυτά τα δώρα μπορούνε να τα […]
Οι χαμηλές θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν προκαλούν παγετούς. Οι παγετοί επηρεάζουν τα φυτά και ιδιαίτερα την νέα βλάστηση και το άνθος. Η δημιουργία παγοκρυστάλλων μέσα στο κύτταρο όπου επιφέρουν διάρρηξη των μεμβρανών και καταστροφή τους. Βασικό ρόλο παίζει ο χρόνος που η θερμοκρασία είναι κάτω από το […]
Οι λιγότερες εργασίες στον κήπο γίνονται τον Δεκέμβριο. Αυτήν την περίοδο μπαίνετε σε κατάσταση λήθαργου. Έμειναν λίγα λάχανα, λίγα μπρόκολα, κάνα κρεμμυδάκι. Μην νομίζετε ότι δεν έχετε να κάνετε τίποτα άλλο. Πρέπει να γίνουν κάποιες εργασίες: Έρχονται παγωνιές, είναι ο μήνας τους Έλεγχος όλων των σωληνώσεων που έχετε […]
Αγκινάρα ένα λαχανικό το οποίο είναι γευστικός μεζές ο οποίος έχει θέσει σε πολλά φαγητά, πλούσιος διατροφικά και τον απολαμβάνουμε φρέσκο της άνοιξη. Η αγκινάρα είναι ποώδες φυτό, η καλλιέργεια της αγκινάρα είναι ψυχρής εποχής, ευαίσθητο στους παγετούς, πολυετείς καλλιέργεια με 3 χρόνια καλλιεργητική διάρκεια. Το προϊόν της […]
Το καρότο είναι δημοφιλές λαχανικό που καλλιεργείτε σε όλον τον κόσμο. Συγκομίζεται η σαρκώδης ρίζα του φυτού Λατινική ονομασία: Daucus carota L. της οικογένειας Apiaceae (Σκιαδανθή) Εποχή σποράς: Η εποχή σποράς είναι από Αύγουστο έως Απρίλιο (εξαιρείται ο Δεκέμβριος) και συγκομίζουμε από Νοέμβριο έως Ιούνιο. Η σπορά πλέον […]
Αν δεν θέλετε να μπείτε στην διαδικασία να ψάχνετε στα βουνά και στα λιβάδια κάποια γνωστά βότανα θα μπορούσατε να τα καλλιεργήσετε. Είναι τόσο απλό να τα καλλιεργήσετε στον κήπο σας ή σε γλάστρες στο μπαλκόνι. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 6 ώρες να τα ‘βλέπει’ ο ήλιος κάθε μέρα […]
Ο Δεκέμβριος είναι ο μήνας περισυλλογής και ξεκούρασης των περισσοτέρων παραγωγών. Έως τα τέλη Νοεμβρίου οι περισσότερες εργασίες έχουν τελειώσει. Η αμειψισπορά είναι ένα εργαλείο όπου βοηθάει τα εδάφη να απαλλαχθούν από προβλήματα (ασθένειες, ζιζάνια, εχθρούς ή ελλείψεις θρεπτικών) που υπήρχαν στο χωράφι και στο να μην δημιουργηθούν […]
Το Ραδίκι είναι φυτό που αναπτύσσεται όλες τις εποχές πλην του καλοκαιριού. Μεγάλη αντοχή στην χαμηλές θερμοκρασίες. Λατινική ονομασία: Cichorium intybus L. της οικογένειας Asteraceae Ποικιλίες: Υπάρχουν οι άγριες ποικιλίες που έχουν μια πικρή γεύση και χωρίζονται στο κόκκινο και στο άσπρο αναλόγως με το χρώμα του μίσχου. […]
Είναι ασθένεια του παντζαριού, σέσκουλου, ζαχαρότευτλου, σπανακιού δηλαδή φυτών της οικογένειας Chenopodiaceae. Τα φύλλα των φυτών γίνονται μη εμπορεύσιμα και τα τεύτλα και τα παντζάρια δεν αναπτύσσονται φυσιολογικά. Λατινική ονομασία: Cercospora beticola Συμπτώματα: Τα συμπτώματα αρχικά είναι μικρές κυκλικές κηλίδες στα φύλλα. Οι κηλίδες έχουν ανοιχτό καφέ έως υπόλευκο κέντρο […]
Η διαχείριση αυτήν την εποχή μας προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα Ο εντοπισμός και ταυτοποίηση των ζιζανίων στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου θα βοηθήσει στο πρόγραμμα διαχείρισης τους τα επόμενα χρόνια. Κάνοντας αυτήν την διαδικασία γνωρίζεται σε ποια σημεία του χωραφιού εντοπίζονται και ποια ζιζάνια υπάρχουν. Η πυκνότητα τους στο χωράφι […]
