Πες μου τι τρως και θα σου πω ποιος είσαι

Είναι γνωστό ότι υπάρχει συσχέτιση μεταξύ του φαγητού και της ταυτότητας του ανθρώπου, ειδικά στην εποχή μας όπου μπορεί να έχει πρόσβαση στην πληροφορία μέσω του διαδικτύου, της τηλεόρασης, των περιοδικών. Όμως όταν η πληροφορία σε πολλές περιπτώσεις είναι ασταθής και δεν τεκμηριώνεται ή μπορεί να τεκμηριωθεί από μόνο […]

Νοέμβριος και Κήπος: Εργασίες κήπου τον Νοέμβριο

Ήρθε ο Νοέμβριος με παγωνιές και όλο πιο έντονα γλιστρούν τα φύλλα από τα δένδρα με τους υπέροχους χρωματισμούς τους να συνθέτουν ένα μαγικό τοπίο. Όλες οι περιοχές της Ελλάδας αρχίζουν να νιώθουν ότι έρχεται χειμώνας. Στον κήπο η κυριότερη εργασία είναι να προσαρμόσουμε τον κήπο για να […]

Μανόλια: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Θα έρθει η άνοιξη σε λίγους μήνες. Πώς θα είναι η άνοιξη αν δεν έχουμε όμορφα άνθη στον κήπο μας; Πιο καλλωπιστικό μας φέρνει την άνοιξη, ένα έρχεται στο μυαλό μας με τα υπέροχα του άνθη σε σχήμα κεραμιδιού και δεν είναι άλλο από την Μανόλια. Μήπως ήρθε […]

Φακή: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Οι φακές είναι ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας των Ψυχανθών και θεωρείται μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο με καταγωγή της την νοτιοδυτική Ασία και Μεσόγειο, εντάσσεται σε προγράμματα αμειψισποράς. Από διατροφικής άποψης οι φακές είναι πλούσιες σε σίδηρο, επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Χρησιμοποιείτε […]

Συμβουλές για ποιοτικό κριθάρι για την Ζυθοποιία

Τα τελευταία χρόνια είναι πραγματικότητα στην Ελλάδα η παραγωγή βύνης, πολλοί αγρότες μπήκαν στην καλλιέργεια του Κριθαριού που αφορά την Ζυθοποιία. Τα πρώτα χρόνια ήταν κάτι καινούργιο για αυτούς και για τους Γεωπόνους με λίγο διαφορετικές καλλιεργητικές τεχνικές. Συνήθως καλλιεργούνταν όπως καλλιεργείτε το κριθάρι για ζωοτροφή. Πολλοί αγρότες […]

Ασθένειες φυτών: Φουζάριο

Το Φουζάριο είναι ένα γένος μυκήτων εδάφους που εντοπίζονται παγκοσμίως. Τα περισσότερα είδη είναι σαπροφυτικά αλλά ορισμένα είδη είναι καταστροφικά για τα φυτά. Το Φουζάριο είναι μία καταστρεπτική ασθένεια που προκαλεί μεγάλες απώλειες νεαρών φυτών και όχι μόνο και δημιουργεί μεγάλα προβλήματα. To φουζάριο προσβάλει την ρίζα και […]

Πώς να καταψύξετε τα βότανα

Είναι πολύ ωραίο το αίσθημα όταν χρησιμοποιείται τα υλικά του κήπου σας το χειμώνα. Εδώ θα σας πούμε κάποιους τρόπους για να καταψύξετε τον μαϊντανό και τα άλλα βότανα. Δεν ξέρουμε κάποιον τρόπο κατάψυξης για να διατηρηθεί πλήρως η υφή και η γεύση των φρέσκων βοτάνων αλλά τους […]

Οκτώβριος και Κήπος: Εργασίες κήπου τον Οκτώβριο

Οκτώβριος ο μήνας που ετοιμάζουμε τον κήπο μας για τον χειμώνα. Είναι ο μήνας που αρχίζουν σιγά σιγά οι παγωνιές. Εξακολουθούμε να έχουμε παραγωγές αλλά σιγά σιγά μαζεύουμε τα έπιπλα και τα εργαλεία μας, το χορτοκοπτικό, καθαρίζουμε τον περιβάλλοντα χώρο από τα πεσμένα φύλλα και καρπούς. Όταν καθαρίζεται […]

Αραχίδα (αράπικο φιστίκι): Καλλιεργητικές τεχνικές

Ίσως να μην το γνωρίζεται αλλά είναι μία καλλιέργεια που εντάσσεται στις μεγάλες καλλιέργειες και εκατομμύρια στρέμματα καλλιεργούνται στον κόσμο τόσο για τρόφιμο, για τα ελαία του, για ζωοτροφή, καλλυντικά κ.α. Οι υψηλές τιμές του έφεραν τον Έλληνα αγρότη στο να μπει σε αυτήν την καλλιέργεια. Η αραχίδα είναι […]

Πως διαλέγω φρέσκα ψάρια;;

Τα ψάρια ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες καταναλώνονται ευρέως στην Ελλάδα. Είναι πλούσια σε βιταμίνη D, ψευδάργυρο, σίδηρο και πρωτεΐνες ενώ η περιεκτικότητά τους σε κορεσμένα λιπαρά είναι χαμηλή. Βέβαια είναι γνωστά για την περιεκτικότητα τους σε πολυακόρεστα Ω-3 λιπαρά οξέα. Σε γενικές γραμμές όσο πιο λιπαρό είναι ένα […]