Κολοκύθι: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Κολοκύθι ένα έρπων φυτό του καλοκαιριού, μονοετές όπου έχει την τιμητική του στην Ελληνική κουζίνα, με πληθώρα φαγητών, επίσης το άνθος του είναι ένα έδεσμα για μερακλίδες και είναι πλούσιο σε θρεπτικά. Η καλλιέργεια του είναι μεγάλη στα Βαλκάνια, γενικά εύκολη καλλιέργεια. Σε ζεστές περιοχές της Ελλάδας και […]

Ξηρή ή νωπή μαγιά; Και πως τις χρησιμοποιούμε σωστά

Η μαγιά χρησιμοποιείται ως διογκωτικό μέσο για την παρασκευή διάφορων προϊόντων όπως το ψωμί, η πίτσα, τα τσουρέκια κ.α. Στο εμπόριο κυκλοφορούν  3 ειδών: η νωπή, η ξερή και η υγρή μαγιά. Μεταξύ τους δεν έχουν μεγάλες διαφορές ωστόσο πρέπει να προσέξουμε τον τρόπο διαχείρισης. Γενικά χρησιμοποιείται ο […]

Άνηθος: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Ο Άνηθος είναι αρωματικό φυτό που χρησιμοποιείται στην μαγειρική, και μυρίζει συγκεκριμένα λόγω των αιθέριων ελαίων που υπάρχουν αναφορές για φαρμακευτική ιδιότητες. Είναι μια εύκολη καλλιέργεια και είναι ιδανική για έναν που ξεκινά την κηπουρική, ακόμα και σε γλάστρα έχει πολύ καλή ανάπτυξη.  Είναι μονοετές ποώδες και έχει […]

Αγγούρι: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Τι σκέφτεστε όταν ακούτε αγγούρι; Πείτε την αλήθεια, εμείς σκεφτόμαστε χωριάτικη σαλάτα. Έχει τόσο δροσιστική γεύση που η κατανάλωση του τους καλοκαιρινούς μήνες είναι βάλσαμο. Τρώγεται και μόνο του νωπό η στο τζατζίκι, επίσης στην κοσμετολογία έχει χρησιμοποιηθεί κατά κόρον. Επίσης το συναντάμε τουρσί (βιομηχανικό αγγούρι), στην μαγειρική […]

Κοπριά και η χρήση της

Η χρήση της κοπριάς για πάρα πολλά χρόνια ήταν η σημαντικότερη πηγή θρεπτικών συστατικών στο έδαφος, είναι ένα είδος λιπάσματος. Για κάποιο χρονικό διάστημα είχε κάπως ξεπεραστεί αλλά πλέον με την ολοκληρωμένη και βιολογική γεωργία έχει ξαναμπει στο προσκήνιο. Η κοπριά χρησιμοποιείται σε οικολογικούς λαχανόκηπους σαν λίπασμα. Επίσης […]

Η καλλιέργεια του γκαζόν

Όλοι μας όταν βλέπουμε ένα γκαζόν ηρεμούμε, ειδικά ένα όμορφο καλά συντηρημένο γκαζόν, εκεί θα παίξουν τα παιδιά μας, θα μπορέσουμε να απλώσουμε μια κουβερτούλα για πικ νικ, να κυλήσουμε πάνω στο γκαζόν, να το μυρίσουμε όταν το κόβουμε. Όσοι έχετε χώρο στις αυλές σας είστε τυχεροί, έχετε […]

Ζεόλιθος στην Γεωργία

Ο ζεόλιθος είναι ορυκτό που εντοπίζεται και στον Ελλαδικό χώρο και είναι ένα αργιλοπυριτικό πέτρωμα . Το όνομα του έχει ελληνική καταγωγή <ζέω – λίθος>  πέτρες σημαίνει ότι οι << πέτρες βράζουν>> όταν θερμαίνονται στους 200 °C. Υπάρχουν 50 είδη διαφορετικών ζεόλιθων που το καθένα έχει διαφορετική σύνθεση […]

Κισσός: Καλλιεργητικές Τεχνικές

Κισσός είναι ένα εντυπωσιακό αναρριχώμενο φυτό με πολλούς που το αγαπούνε και άλλους που δεν τους αρέσει τόσο. Πρώτα το συναντήσατε σαν φυτοφράχτη, στην συνέχεια βλέπουμε μια τάση να το χρησιμοποιούν σε βόρειες χώρες σαν καλλωπιστικό σε γλάστρες, ακόμα και για μέσα στο σπίτι για κρεμαστά καλάθια. Τι […]

Μ.Πέμπτη και Βάψιμο αυγών με υλικά από τον κήπο μας

Μεγάλη Πέμπτη και φέτος δεν έχουμε μπει καθόλου στο πνεύμα των γιορτών λόγω των συνθηκών για αυτό θα πρέπει να μπαίνουμε σιγά σιγά, φορώντας πρώτα ένα χαμόγελο. Και επειδή δεν θέλουμε απλά να τα βάψουμε με φυσικό τρόπο με υλικά από τον κήπο μας, θα κάνουμε και σχέδια […]

Debate: Περιβάλλον και γεωργικό μοντέλο παραγωγής

Στην προσπάθεια μας να γίνει πιο διαδραστική <ζωντανή> η σελίδα μας εγκαινιάζουμε μία σειρά άρθρων , θίγοντας κάποια δύσκολα θέματα που απασχολούν ευρύτερα την κοινωνία, παρουσιάζοντας όλες τις απόψεις. Στόχος αυτών των άρθρων είναι ο προβληματισμός σας και επίσης να ακούσουμε τις απόψεις σας Debate: Περιβάλλον και γεωργικό […]

Τομάτα: Συμβουλές πριν την μεταφύτευση

Από τα σημαντικότερα κηπευτικά. Η τομάτα είναι φυτό του καλοκαιριού, πολυετές αλλά κυρίως καλλιεργείτε ως μονοετές. Σε ζεστές περιοχές της Ελλάδας και σε θερμοκήπια παράγεται σχεδόν όλο το χρόνο. Καταναλώνεται ως νωπό προϊόν τόσο σε σαλάτες όσο και σε φαγητά μαγειρευτό, επίσης και ως πολτός (σάλτσα). Λατινική ονομασία: […]

Ginger: Καλλιεργητικές τεχνικές

Ποιος δεν γνωρίζει το Ginger (πιπερόριζα), ένα πολυετές φυτό το οποίο εκμεταλλευόμαστε την ρίζα του, με πάρα πολλές χρήσεις τόσο αρωματικές όσο και φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχοντας την τιμητική του στην Ασιατική κουζίνα και στην Αράβικη, κάθε σούπα που σέβεται την Ασιατική καταγωγή της έχει μέσα Ginger. Τα τελευταία […]

Μερικές γεωπονικές σκέψεις…

Τρίτη εβδομάδα μένουμε σπίτι, μένουμε δυνατοί και συνεχίζουμε ζώντας κάτι πρωτόγνωρο για την γενιά μας. Κάποιοι από εμάς πάμε στις δουλείες μας, κάποιοι από το σπίτι. Δεν ξέρω όλο αυτό αν θα μας αλλάξει προς το καλύτερο ή το χειρότερο πάντως σίγουρα θα μας αλλάξει όλους. Εμείς οι […]