Πώς να καταψύξετε τα βότανα

Είναι πολύ ωραίο το αίσθημα όταν χρησιμοποιείται τα υλικά του κήπου σας το χειμώνα. Εδώ θα σας πούμε κάποιους τρόπους για να καταψύξετε τον μαϊντανό και τα άλλα βότανα. Δεν ξέρουμε κάποιον τρόπο κατάψυξης για να διατηρηθεί πλήρως η υφή και η γεύση των φρέσκων βοτάνων αλλά τους […]

Οκτώβριος και Κήπος: Εργασίες κήπου τον Οκτώβριο

Οκτώβριος ο μήνας που ετοιμάζουμε τον κήπο μας για τον χειμώνα. Είναι ο μήνας που αρχίζουν σιγά σιγά οι παγωνιές. Εξακολουθούμε να έχουμε παραγωγές αλλά σιγά σιγά μαζεύουμε τα έπιπλα και τα εργαλεία μας, το χορτοκοπτικό, καθαρίζουμε τον περιβάλλοντα χώρο από τα πεσμένα φύλλα και καρπούς. Όταν καθαρίζεται […]

Αραχίδα (αράπικο φιστίκι): Καλλιεργητικές τεχνικές

Ίσως να μην το γνωρίζεται αλλά είναι μία καλλιέργεια που εντάσσεται στις μεγάλες καλλιέργειες και εκατομμύρια στρέμματα καλλιεργούνται στον κόσμο τόσο για τρόφιμο, για τα ελαία του, για ζωοτροφή, καλλυντικά κ.α. Οι υψηλές τιμές του έφεραν τον Έλληνα αγρότη στο να μπει σε αυτήν την καλλιέργεια. Η αραχίδα είναι […]

Πως διαλέγω φρέσκα ψάρια;;

Τα ψάρια ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες καταναλώνονται ευρέως στην Ελλάδα. Είναι πλούσια σε βιταμίνη D, ψευδάργυρο, σίδηρο και πρωτεΐνες ενώ η περιεκτικότητά τους σε κορεσμένα λιπαρά είναι χαμηλή. Βέβαια είναι γνωστά για την περιεκτικότητα τους σε πολυακόρεστα Ω-3 λιπαρά οξέα. Σε γενικές γραμμές όσο πιο λιπαρό είναι ένα […]

Ζιζάνια: Αγριοτοματιά

Είναι ετήσιο δικοτυλήδονο ζιζάνιο, είναι ένα κοινό ζιζάνιο. Είναι ένα επιθετικό ζιζάνιο δύσκολο στην καταπολέμηση και θεωρείται σημαντικό πρόβλημα σε πολλές καλλιέργειες σε όλο τον κόσμο. Το ζιζάνιο περιέχει γλυκοαλκαλοειδής ουσία την σολανίνη η οποία αναφέρεται ως τοξική, ο βαθμός τοξικότητας εξαρτάται από την ωριμότητα των φυτών τις […]

Πώς να φτιάξω κομπόστ για αρχαρίους

Όλοι έχετε ακούσει για το κομπόστ, αλλά πολύ αναρωτιέστε τι είναι; πως γίνεται; ποια τα οφέλη του; Έχω κήπο να κάνω κομπόστ; Κομπόστ είναι το αποτέλεσμα της διαδικασίας της κομποστοποίησης των οργανικών υπολειμμάτων. Η διαδικασία της διάσπασης των οργανικών ενώσεων σε απλούστερες ενώσεις όπου γίνεται από μικροοργανισμούς του εδάφους […]

Πλημμύρες: Επιπτώσεις στην καλλιέργεια και το έδαφος

Πολλές φορές βλέπουμε το φαινόμενο να πλημμυρίζουν χωράφια λόγω βροχοπτώσεων ή υπερχείλιση ποταμών ή λόγω καταστροφών σε φράγματα. Η διάρκεια που είναι πλημμυρισμένο το χωράφι είναι καθοριστικός για την σωτηρία της υπάρχουσας καλλιέργειας που έχουμε αλλά και για την επόμενη καλλιέργεια που θα καλλιεργήσουμε. Επιπτώσεις στην καλλιέργεια και στο […]

Πόσο καιρό συντηρούνται τα τυριά στο ψυγείο;;;

Φέτα, κασέρι, edam, gouda, μανούρι, λευκό τυρί κλπ  πολλά είναι τα είδη τυριών. Με ποιο τρόπο μπορούμε να τα συντηρήσουμε στο ψυγείο και για πόσο καιρό;; Τα τυριά ίσως συντηρούνται παραπάνω από όσο νομίζουμε. Πάμε να τα δούμε αναλυτικά. Σκληρά τυριά πχ. παρμεζάνα, γραβιέρα,κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι, λαδοτύρι Μυτιλήνης. Η […]

Πώς να φτιάξω αμπέλι: οδηγίες για αρχαρίους (μέρος πρώτο)

Κάθε κήπος που σέβεται τον εαυτό του πρέπει να έχει και ένα αμπέλι.Τα φρούτα του τα χρησιμοποιούμε με πολλούς τρόπους (ως επιτραπέζια, οινοποιήσιμα, ως σταφίδα, ως γλυκό του κουταλιού). Επειδή είναι μεγάλο θέμα προς μελέτη της αμπελουργίας, θα σας δώσουμε μερικά ερεθίσματα από τα άρθρα μας, αλλά θα […]

Πως ενισχύουμε την οργανική ουσία του εδάφους και πως την διατηρούμε

Η οργανική ουσία του εδάφους είναι το αποτέλεσμα της αποσύνθεσης των υπολειμμάτων (από μικροοργανισμούς) τόσο φυτικών όσο των ζωικών και είναι ενώσεις του άνθρακα στο έδαφος. Κατά την διαδικασία δημιουργίας της οργανικής από τους μικροοργανισμούς του εδάφους, απελευθερώνονται στο έδαφος θρεπτικά συστατικά αφομοιώσιμα από τα φυτά, ιδιαίτερο ρόλο παίζει στην […]